清炖大骨头的做法

　　说到骨头是很多人最爱，骨头含有的营养元素比较多，吃的时候对身体各方面有很好帮助，不过在吃骨头的时候，要注意要适量进行，骨头含有的热量比较高，过多选择，对身体也是会造成负担，尤其是上班族晚上的时候，吃骨头都是要注意这点，那清炖大骨头做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　清炖大骨头：

　　材料

　　大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许，

　　做法

　　1、大骨头在水中浸泡一天

　　2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

　　3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

　　4、是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

　　5、至骨头烂为止

　　6、煮好的汤浓稠发白

　　7、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

　　8、这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

　　9、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

　　10、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈

　　11、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

　　12、粉丝，洗净后用温水泡一下备用

　　13、西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

　　14、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

　　15、青菜洗净后备用

　　16、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉

　　17、全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。

　　在对清炖大骨头的做法认识后，制作清炖大骨头的时候，要根据以上制作步骤进行，而且要注意的对清炖大骨头制作时间，一定要时间长些，这样制作出来的汤，才会更加有营养，对受伤的患者，都是可以多喝这类汤滋补身体的。