炸藕片的做法大全是什么？

　　夏日炎炎，吃藕片除了健脾开胃，还有清热解毒的功效，藕的吃法很多，煲汤、清炒、焖、炸。炸藕片大家应该都吃过，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，色泽金黄，外酥内嫩，营养还十分丰富，是一道开胃的小食。下面小编给大家详细说说做法。

　　莲藕富含维生素C、矿物质、亚油酸等，可促进骨骼的生成，有助于皮肤健康，而且热量低，因此可以毫无负担地食用。同时富含纤维，有助于改善消化功能。

　　材料：莲藕（2节，770克）

　　面糊：中筋面粉（80克）、糯米粉（40克）、水（140㏄）

　　调料：油（2碗）、盐（1汤匙）

　　做法：

　　1将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊，静置20分钟。

　　2莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分钟。

　　3捞起莲藕片沥干水，洒入1汤匙盐用手抓匀，腌制10分钟。

　　4热干锅，注入2碗油烧热，插入竹筷待其四周冒细泡后，夹起藕片放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊。

　　5将6块沾面糊的藕片排放入油锅中，以小火慢炸藕片，炸至藕片双面呈金黄色，便可夹出沥干油。

　　6继续给藕片沾上面糊，分批放入油锅用小火慢炸，直至炸完所有的藕片。

　　炸藕片简单好学，大家赶紧学会给自己做个简单的炸藕片吧，健康又有味。淡的话可蘸茄汁或甜辣酱，不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉，不用拍满不用拍得太均匀，一点点粉就能让藕片酥脆。另外有多的藕片大家可以试试做藕夹也好吃。