小八仙香菇花篮的做法

　　当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭。笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下小八仙香菇花篮的做法。

　　1.12青鱼去鳞去肠洗净，用刀将青鱼切成二段；

　　2.21将鱼尾切成扇形（用作《红烧划水》；

　　3.121将鱼肋肚展开，用刀延鱼肚中线切开，并将鱼肋肚切成四等分的条状；

　　4.212青鱼中段，用刀延鱼侧线切下，将其分成鱼肋肚和鱼背二部分；

　　5、将一半鱼肋肚切成寸块，另一半鱼肋肚也切成寸块；

　　6、用刀割下鱼背脊椎骨；

　　7.12将鱼背里脊用刀剃下鱼皮

　　8.21将鱼骨、皮切成寸断，用作煲汤食材；

　　9.1将加工好的鱼尾，放入保鲜袋；

　　10.216元的青鱼尾段，加工处理后，分成了五个部分，可烹饪六道口感滋味各不相同的菜式；

　　11.1将二块鱼肚以保鲜袋为隔离，卷叠在一起；

　　12.2将加工好的鱼肚，分别装入保鲜袋的不同部位；

　　13.1鱼背里脊改刀成四部分；

　　14.2及时将包装好的鱼尾、鱼肚放入冰箱低温冰冻保存（以上加工过程严禁水洗，否则不利保鲜）；

　　15.12将较宽厚的鱼背里脊切成薄片，烹饪‘如意沸腾鱼片’；

　　16.21鱼片加入葱、姜、盐、料酒浆制5-10分钟；

　　17.1用刀将鱼背里脊肉剁成鱼泥；

　　18.2较小的鱼背里脊，用镊子拔去鱼刺骨；

　　19、大虾洗净去头、壳、沙线，然后剁成虾泥；

　　20、鳗鱼洗净去皮、骨后，剁成鱼肉泥；

　　21、螃蟹蒸熟后，取出螃蟹肉并用刀剁成肉泥；

　　22、鸡胸肉洗净，用刀剁成肉泥；

　　23、将虾泥、鳗鱼肉泥、鸡肉泥、螃蟹肉泥，均匀地混合成肉泥；

　　24、将鱼肉泥装入碗内；

　　25、鱼肉泥中加入老姜汁；

　　26、鱼肉泥中加入香葱汁；

　　27.1用筷子将鱼肉泥搅拌成粘稠的鱼胶；

　　28.2鱼肉泥中加入鱼翅汁、料酒、胡椒粉、鸡蛋清；

　　29、将香菇洗净去根；

　　30、鱼骨、鱼皮加香菇根，作为煲汤食材；

　　31、香菇选择8只大小厚薄、形状接近的个体；

　　32、胡萝卜洗净后，切薄片；

　　33、将胡萝卜薄片切成细丝，然后再切成细丁；

　　34、将加工好的香菇、胡萝卜丁和调制好的鱼胶，码放在干净的案板上；

　　35、用香菇作为花篮、将鱼胶涂抹在香菇的背内，制成形似鲜花轮廓的半圆球状；

　　36、鱼胶涂抹时留出‘香菇花篮的边缘’；

　　37、用少量细小的胡萝卜丁，撒在形似鲜花轮廓的半圆球状鱼胶上；

　　38、将制作和妆点好的《小八仙香菇花篮》码放在蒸盘中；

　　39、小八仙香菇花篮》装盘码放的效果图；

　　40、选择大小合适的蒸锅，锅底垫入托盘，加入适量清水；

　　41、将《小八仙香菇花篮》盘子放入锅内；

　　42、用大火将水烧开后，继续蒸煮5分钟左右即可，将肉蒸熟即可；

　　43、《小八仙香菇花篮》蒸煮好后，稍待冷却，便可上桌食用；

　　44、《小八仙香菇花篮》上桌时，用香菜或烫熟的西兰花妆点；

　　45、《小八仙香菇花篮》菜式成品的食用示图。

　　今天这道小八仙香菇花篮，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。