白萝卜炒豆腐

　　白萝卜炒豆腐是我们日常饮食上比较常见的一道家常美食，主要材料就是用白萝卜和豆腐所制作而成，口感清淡，营养价值丰富，而且经常经常吃白萝卜可以有效促进肠胃蠕动，改善肠胃疾病，同时也可以帮助消化等，而做法也很简单，需要准备好切好的食材，下入锅中爆炒后加入调味料即可。

　　白萝卜炒豆腐的做法是什么？

　　菜品特色

　　类型：素菜

　　工艺：烧

　　菜谱：理气调理食谱、清热解毒食谱、健脾开胃食谱、祛痰食谱、胃炎食谱

　　做法

　　材料：萝卜、老豆腐、青蒜

　　调料：盐、酱油、白糖、鸡精

　　步骤：

　　（1）萝卜洗净，切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净，切成小段。

　　（2）烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后，盛出。

　　（3）接着，倒入萝卜翻炒，再加点酱油炒至萝卜上色后，倒入水煮开。

　　（4）再下入煎好的豆腐，加点盐、白糖调味后，继续煮。

　　（5）煮至萝卜熟烂，汤汁快收干了，再放点青蒜，加点鸡精翻炒至青蒜断生，即可。

　　营养价值

　　1、增强机体免疫功能：

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

　　2、帮助消化：

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

　　3、帮助营养物质的吸收：

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4、防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　5、常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　小白菜炒豆腐

　　材料

　　豆腐，小白菜，葱，姜，盐

　　做法

　　1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

　　2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

　　3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了