糖醋排骨的做法有哪些

　　糖醋排骨是一款常见的菜肴，因其口味酸甜而深受大众的喜爱。糖醋排骨的主要原料就是排骨、糖及醋，关于糖醋排骨的做法有很多种，想要在家自制糖醋排骨的朋友们可以先了解下糖醋排骨的做法之后，再操作的话就会比较简单了，接下来本文就为大家介绍糖醋排骨的做法有哪些。

　　做法一

　　用料：猪小排1000克，酱油15毫升，醋50毫升，葱1根，姜半块，八角2粒，花椒20粒，干辣椒2个，料酒15毫升，白糖20克。

　　做法：

　　1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

　　2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

　　3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

　　4、炒锅烧热，倒入调料汁。

　　5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

　　6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。

　　7、大火煮沸后调至小火炖煮。

　　8、待锅中汤汁收浓稠即可。

　　做法二

　　用料：小排（500克），料酒（一汤匙），生抽（一汤匙），老抽（半汤匙），香醋（三汤匙分两次放），糖（三汤匙），盐（半茶匙），味精（半茶匙），芝麻（半茶匙）。

　　做法：

　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。

　　做法三

　　用料：猪肋排500g，葱姜适量，花椒30粒，大料3个，香叶适量，白酒3ml，盐适量，白糖15g，红糖15g，香醋15ml，酱油15ml，油适量。

　　做法：

　　1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

　　2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

　　3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，再冲洗一下放入电压锅中，加盖子煮上8-10分钟。

　　4、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

　　5、炒锅倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和红糖，继续小火炒糖色至糖变褐色。

　　6、倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁，加盖大火焖干，汤汁快干加入盐调味。

　　7、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

　　以上就是关于糖醋排骨的做法有哪些的相关介绍。上文主要介绍了三种糖醋排骨的做法，操作起来都是挺简单的，感兴趣的朋友可以回家做一下哦！当然啦，关于糖醋排骨的做法还有很多的，在此就不多加叙述了。希望上面介绍的方法，可以给大家做一个参考。