西红柿炖海参的做法有哪些

　　海参是海鲜里较为名贵的食物，有干、湿两种，干的海参做菜前必须先泡，等海参泡发后才能做成各种美食，最常见的海参做法有红烧、清炖，当然也可以做成凉拌菜等，按照做菜的方式来看海参都是可以制作的。同时也可以做西红柿炖海参，在做好菜肴必须学习制作步骤，那么西红柿炖海参的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料

　　用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，西红柿一个，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。

　　做法

　　1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。西红柿切成丁备，葱、姜洗净，切成末。

　　2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝、西红柿烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。

　　功效：

　　海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。

　　做法二

　　主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，西红柿一个

　　辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量

　　做法

　　时间：15分钟

　　烹饪时间：120分钟

　　1、海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜、西红柿切小条，分放盘中。

　　2、当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

　　3、煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、西红柿、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

　　提示：熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。

　　西红柿炖海参的做法就是文章里介绍的就些，文章里介绍了两种西红柿炖海参的做法步骤，在炖菜可以是清淡的，也可以是辛辣型的，做好菜肴也是按照平时的习惯来的。海参做菜时要注意很多技巧，根据海参的类型营养与做菜方式是不同的，所以食用时要谨慎对待做法，不可胡乱的制作菜肴，将会影响海参的营养功效。