意大利焗面的做法

　　生活中常见的佳肴有很多，对一些佳肴选择上，要先对它的各方面进行了解，这样吃的时候，对身是不是有影响，都是能够清晰知道，意大利焗面是很多人最爱，这类食物营养价值很高，吃的时候对身体也没有任何损害，那意大利焗面的做法如何呢，制作这样食物也不是很复杂的。

　　意大利焗面：

　　材料：牛肉，猪肉，红酒，胡萝卜，洋葱，西芹，番茄（去皮），月桂叶bayleaf，罗勒叶Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜（喜欢大蒜口味的可以加），汉斯经典意式大蒜口味番茄酱（不是必须的可以用新鲜番茄去皮用搅），盐，胡椒

　　做法

　　1、分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）

　　2、把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁

　　3、小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹

　　4、然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草

　　5、牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5：5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）

　　6、回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。

　　7、加入少许的盐、胡椒搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒

　　8、加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）

　　9、现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）

　　10、煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐

　　11、炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅，加入芝士粉（根据喜好）颠匀

　　12、我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。

　　在对意大利焗面的做法认识后，制作意大利焗面的时候，都是可以根据以上流程进行，不过对意大利焗面制作时间上，一定要掌握好，这样食物制作时间过长，会让它的口感改变，这点在在制作意大利焗面的时候，都是要进行注意的。