茄汁杏鲍菇的简单做法

　　茄汁杏鲍菇这道菜肴大家可能多半是在餐厅里面吃到过的，但是自己在家里面制作比较的少的，在加上现在的生活时间就更加的没有时间去在家里面制作的，但是外面现在的菜肴又制作的不太干净，只能是在家里面学习去制作的，而且这道菜也是非常好吃的，一起来了解一下具体的做法的。

　　做法一：

　　1、准备好原材料

　　2、杏鲍菇切成段后切成花刀

　　3、加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀

　　4、拍上面粉

　　5、锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄

　　6、杏鲍菇捞出控油摆盘

　　7、锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒

　　8、加入白糖翻炒

　　9、加入水淀粉翻炒均匀

　　10、将茄汁淋入，撒上熟芝麻

　　做法二：

　　1、鲍菇洗净，切寸段。

　　2、一只鸡蛋、面粉少量。

　　3、鸡蛋打散、面粉调糊。

　　4、调料：耗油、番茄酱、白糖、生粉、水调匀（海天厂家俺要广告费）

　　5、杏鲍菇用少量盐腌渍下。

　　6、先放在鸡蛋里浸一下再放面粉糊浸一下（少拍一步）。

　　7、热锅油温6成热，放入已浸好的杏鲍菇。

　　8、两面变金色捞出。

　　9、锅中留少量油煸炒已经调好的料，最后把炸好杏鲍菇拌炒即可装盘。

　　上文就是介绍了茄汁杏鲍菇的详细做法是什么样的，一共讲解两种做法，可以根据自己的实际条件来选择使用哪种做法进行制作的，不过要注意在制作的时候多学习一下这方面的食谱的。