黑米紫薯粥禁忌有哪些呢？

　　紫薯是近年来非常受人青睐的食物，它的样子和普通红薯没有什么区别，但是，内部的紫色和普通红薯的白色有着明显的差别。而从口感上远远胜过普通红薯。紫薯的吃法比较多，其中，将紫薯配合黑米制作美味的粥是非常流行的做法。但是，这种美味需要禁忌一些东西，下面就来看看黑米紫薯粥禁忌有哪些呢？

　　黑米和紫薯都是富含营养素的食物，当黑米搭配上紫薯，就成了一道极具营养价值的佳品了。吃喝黑米紫薯粥的人，可以有利于改善身体肠胃消化功能，促进消化。

　　紫薯粥的禁忌：

　　1、病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。

　　2、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　4、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　5、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　6、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　紫薯粥的营养价值：

　　1、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。

　　2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。

　　3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

　　4、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。

　　紫薯粥的制作方法：

　　1、先将紫薯洗干净，然后再削皮切成小块。

　　2、黑米和大米淘洗后加水放进内锅加入紫薯大火烧开。

　　3、烧开5分钟左右合上外锅的盖后熄火，马上把内锅移进外锅，并锁上扣。

　　4、40-50分钟即可食用，食用前用勺子搅拌下。