川味宫保鸡丁的做法是什么

　　川味宫保鸡丁是我们常常吃到一道川菜。我们虽然在餐馆中常常吃到的，但是关于这一名菜的做法是我们很多人不理解的。为了大家在家能够享用到这道菜肴，我们需要了解一下这道菜的做法。那么到底川味宫保鸡丁的做法是什么？下面我们就请厨艺经验丰富的小编给大家说说吧。

　　一、食材

　　鸡胸脯肉适量

　　花生适量

　　大葱，花椒适量

　　色拉油，香醋，老抽适量

　　干辣椒，水淀粉，白糖适量

　　二、方法/步骤

　　1、鸡胸肉切边长1厘米左右的丁，大葱切跟鸡胸肉差不多大的段备用，干辣椒切圈，鸡胸肉用少许料酒，小苏打，花椒粉和鸡蛋腌制，花生炸熟备用；

　　川味宫保鸡丁的做法

　　2、鸡胸肉入锅中炒至变色捞出备用，起油锅入花椒爆出香味后把花椒捞出不用，加入辣椒圈和大葱爆香，倒入鸡丁和宫保汁翻炒均匀，加入淀粉水勾芡，拌入花生米，离火。

　　注意事项：

　　鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。

　　川味宫保鸡丁的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富！在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。