烤鸭的甜面酱怎么做呢

　　大家是否知道呢，甜面酱不仅仅是用于拌面、拌饭哦。，还可以作为其他菜肴的配料或者说作为蘸料来使用。比如用于烤鸭。那么烤鸭的甜面酱怎么做呢，爱吃烤鸭的朋友们得注意了，烤鸭的味道美不美不仅取决于烤鸭本身的味道，还与甜面酱的味道有着密切的联系哦，所以赶紧来学学烤鸭的甜面酱的做法步骤吧。

　　原料：白糖20g、面粉40g

　　辅料：油2匙、盐1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙

　　步骤：

　　1、准备好原材料。

　　2、面粉加水，调成糊状。

　　3、加入白糖。

　　4、加入老抽，调匀。

　　5、锅里倒入油。

　　6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

　　7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

　　8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

　　9、按个人口味加入盐、入味精。

　　在市面上买回甜面酱后，加工才使用会较好。其做法是：先将一点水煮开，调以适量的甜酱，与2/3的糖分，以温水去溶解，当所有的调味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的酱色时，则不要放酱油，以免色泽太重；如果是要沾葱或包烧鸭吃，则可加些许酱油，会使酱色变得很漂亮。

　　大家现在知道了烤鸭的甜面酱怎么做了吧，既可以自己从头开始全部制作好，也可以去超市买来一般的甜面酱，然后根据自己的味道进行加工，也就是加入一些自己想加入的配料就行。不管怎么样，自己制作的甜面酱，吃起来也会觉得更加美味吧。