蜂蜜结块还能喝吗

　　假如蜂蜜在一个适宜的环境中结块，也可以食用。蜂蜜是刚从蜂箱中取出的，一般都是液体，但是随着贮存环境的温度、湿度逐渐改变，就会逐渐形成结晶而变得粘稠，看起来就像结块一样，这是一种正常的物理变化。一般来说，如果存放于13-14℃的蜂蜜，它就会由液态逐渐形成，当温度逐渐下降到4-6℃时，就会迅速地结晶状体。一般情况下，蜂蜜是纯正的，不掺杂其它成分，而加入白糖或其他添加剂的蜂蜜一般不易结晶。

　　所以，只要蜂蜜保存得当，即使出现结块，其口感和成分一般不会有太大变化，也不影响其营养价值，还可以适当食用。不过要注意，在吃这种结块的蜂蜜时，不要用新煮的开水冲饮，待冷却一段时间，直到水不烫，再加入适量蜂蜜，并充分搅拌均匀，将其完全融化后再饮用。