鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗

　　鸡蛋是我们生活中最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，能够起到很好的补钙作用，但是说到鸡蛋很多人能够想到鸡蛋的多种多样的吃法，有的时候鸡蛋还能搭配一些不同的食物制作出营养丰富的美食，但是鸡蛋也是有一定的搭配禁忌的，如果搭配不好容易引起食物中毒以及影响的鸡蛋的营养价值，下面一起了解一下鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗。

　　鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗

　　豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？其实关于豆浆与鸡蛋不能一起吃的传闻并不完全正确。豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的，豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体，是一种富含大豆蛋白的健康饮品，鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，二者的有机结合，只会让食用者，均衡摄入动物性和植物性蛋白，起到一个很好地补充蛋白质的作用。

　　之所以有鸡蛋跟豆浆不能一起吃的说法，是因为鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值，但是事实是豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆浆，是可以跟鸡蛋一起吃的。

　　虽然煮熟的豆浆可以跟鸡蛋一起吃，但是还是不建议煮开的豆浆来冲食鸡蛋花，这样做口感不会很好，而且也容易凝固，最重要的是热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。

　　上面就是对鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗的介绍，通过了解以后我们知道鸡蛋最好不要和豆浆一起搭配食用，如果一起食用最好能够掌握好它们的制作方法，一定要将豆浆和鸡蛋都完全煮熟，另外我们平时在生活中一定要注意饮食的搭配禁忌再进行组合食用。