​酱香鱿鱼的做法，酱香鱿鱼怎么做好吃

　　鱿鱼能够补气血，明目，养胃，女性经常吃鱿鱼还能够美容养颜，现在大街上好吃的鱿鱼真的是越来越常见了，今天为大家介绍一种很受欢迎的吃法——酱香鱿鱼。

　　一、酱香鱿鱼须

　　材料

　　鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

　　做法

　　1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

　　2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

　　3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

　　4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

　　小诀窍

　　下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。

　　二、酱香鱿鱼饭

　　材料

　　主料：鱿鱼

　　配料：洋葱鲜香菇胡萝卜小葱黄豆酱料酒食盐

　　做法

　　1、将洋葱、鲜香菇、胡萝卜、小葱切丁，倾刀把鱿鱼切片。

　　2、热锅加植物油先将香菇加少量的食盐约炒1分钟，盛出，洗净锅。

　　3、在置锅植物油适量放鱿鱼大火炒，加料酒半勺，黄豆酱1大勺，约炒2分钟。

　　4、按顺序把洋葱、胡萝卜、香菇、米饭、黄豆酱1勺，约炒2分钟。最后撒上小葱花即可。

　　三、鱿鱼的功效与作用

　　1、补血益气

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

　　2、明目

　　鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

　　3、养胃

　　暖胃，治疗胃寒症。

　　4、养阴补虚

　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　5、养颜护肤

　　含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。