葱煎豆腐的简单做法

　　豆腐是常见的豆制品之一了，又叫水豆腐，算是我国素食菜肴的主要原料了，豆腐是中国的传统食物，美味又养生，很早就出现在古代的记载中了，豆腐一般用黄豆在制作，所以营养很丰富，对调节脾胃，消除腹胀，清热散血都有神奇的功效，下面来看下葱煎豆腐的做法吧。

　　材料

　　材料豆腐1块，葱3根调味料A料：盐1大匙，水2杯B料：盐1小匙

　　做法

　　1、豆腐用水冲净。

　　2、放入A料中浸泡30分钟，捞出，沥干水分。

　　3、切成长方块。

　　4、葱洗净，切段。

　　5、平底锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐煎至两面呈金黄色。

　　6、加入B料及葱翻炒数下即可。

　　小窍门

　　煎豆腐如何避免豆腐破碎？

　　豆腐买回来时含有大量水分，马上下锅煎，容易破裂而影响美观，应该先放入盐水中浸泡30分钟，擦干水分，再切成想要的形状，才能煎出方方正正的豆腐。

　　值得一提的是，豆腐含有大量的钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素等元素，营养非常的丰富，一般两小块豆腐就可以满足成人一天的钙量了，所以缺钙的朋友坚持每天吃豆腐，可以达到补钙的效果。