酸菜炒肉丝的做法

　　相信大家对于酸菜肯定不会陌生吧，酸菜不但好吃而且食用价值还非常高，酸菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以酸菜深受人们的喜爱，酸菜的做法有很多种，我们可以采用酸菜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下酸菜炒肉丝的做法。

　　酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

　　适合人群：老少皆宜适用量：每餐30克左右

　　酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱，您应知道，吃酸菜也有学问！

　　1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）

　　2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）

　　3、酸菜切丝

　　4、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

　　5、油锅姜片爆香

　　6、倒入肉丝炒至变色后盛出备用

　　7、另起油锅，倒入酸菜炒出香味

　　8、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）

　　9、最后倒入红椒丝炒匀

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是酸菜了，我们知道酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了酸菜炒肉丝的做法。