鸡腿怎么卤好吃又入味

　　卤制食品是生活里许多朋友爱做的一种做法，因为卤制的方式不会很难，并且可卤制的食物是有很多种的，一次性可以吃到自己想吃的食材，非常满足。鸡腿作为一种常见的食材，它的肉质相对比较嫩滑，使用卤制的方式制作鸡腿，是又好吃且入味的。

　　鸡腿怎么卤好吃又入味：

　　材料：鸡腿、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜、葱、生抽、老抽、盐

　　步骤：

　　1、鸡腿洗干净之后放到热水里焯一下，葱切段，姜切片。

　　2、锅里烧开热水之后

　　3、放葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐和所有的香料。

　　4、等到水再次烧开之后，把焯好的鸡腿放进去。

　　5、盖上盖小火一直炖到鸡肉入味后关火，静置两个小时左右，吃的时候再加热就可以了。

　　以上主要介绍了鸡腿怎么卤好吃又入味，你了解了吗？接着一起来了解下关于鸡腿的相关知识。

　　鸡腿的营养价值

　　1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡腿的储存方法

　　家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

　　最后要给大家推荐几款鸡腿的好吃做法

　　红烧鸡腿

　　材料：鸡腿，食盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，料酒，香叶，红尖椒，植物油等

　　步骤：

　　1、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

　　2、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

　　3、再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

　　4、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

　　5、加入盐，转大火，收干汤汁即可

　　西洋参炖鸡汤

　　材料：鸡腿，油菜，西洋参，枸杞子，红枣，精盐等

　　步骤：

　　1准备主料鸡腿1个、油菜

　　2辅料西洋参、枸杞子、红枣

　　3枸杞子清水洗净

　　4油菜洗净，对切

　　5锅内放清水煮沸，放入鸡腿煮出杂质

　　6砂锅内放入西洋参、枸杞子、红枣

　　7放入足量的纯净水

　　8先大火炖煮10分钟

　　9烧开后放入鸡腿，转中小火炖煮

　　10煮至鸡腿熟烂，放入油菜

　　11加入适量的精盐

　　12适合夏季的清淡鸡汤就做好了

　　蘑菇烧鸡腿

　　材料：鸡腿，蘑菇，豆瓣酱，火锅底料，姜，蒜泥，大葱，白酒，花椒，八角，茴香，十三香等

　　步骤：

　　1准备、把鸡腿切小块。

　　2锅中倒入少许油倒入鸡腿。翻炒均匀。

　　3下入，花椒炒香。

　　4下入姜蒜末炒香。

　　5下入白酒炒均匀。

　　6下入郫县豆瓣炒香。

　　7下入火锅，底料炒均匀。

　　8下入葱段炒香。

　　9下入三奈、八角茴香炒香。

　　10下入13香，炒香。

　　11到入适量清水煮10分钟。

　　12蘑菇用淡盐水泡洗干净。

　　13对半切开。

　　1410分钟后，下入蘑菇在煮20分钟。

　　15下入少许盐煮至收汁。

　　陈皮豉油鸡腿

　　原料：鸡腿陈皮葱姜蒜蒸鱼豉油花雕酒糖盐

　　制作：

　　1、准备好原材料；

　　2、陈皮先提前泡水20分钟；

　　3、鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油；

　　4、再加入1勺糖；

　　5、泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味，腌制半个小时以上；

　　6、将葱姜垫入电饭煲底部；

　　7、将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中；

　　8、最后倒入一小碗花雕酒；

　　9、按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后翻动一下即可。