蒜苔鸡蛋馅饺子的做法

　　饺子是我们生活中经常吃到的一种食物，特别是在北方，饺子深受人们的喜爱。大多数人们吃的饺子都是猪肉馅、牛肉馅和韭菜馅的，那么蒜苔鸡蛋馅的大家吃过没有呢？蒜苔含有丰富的纤维素和大蒜素，可提高人体的免疫力，和鸡蛋搭配在一起是别有一番风味。具体做法如下。

　　蒜苔馅饺子怎么做好吃

　　食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量

　　做法：

　　1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。

　　2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。

　　3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。

　　4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。

　　蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。

　　蒜苔的功效与作用

　　1、杀菌作用

　　蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　2、通便防痔

　　蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用

　　蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。