杯子戚风蛋糕的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,杯子戚风蛋糕的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
1、准备好所有材料
2、蛋黄、蛋白分别打入两个无水无油的器皿中
3、蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀
4、加入玉米油拌匀
5、蛋黄中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全融化
6、低筋面粉要过筛,这样烤出来的蛋糕吃起来口感更加细腻
7、把过筛后的低筋面粉分三次加入蛋黄中,迅速翻均匀(不要划圈以免面粉起筋,要像炒菜一样翻拌)
8、翻拌后的蛋糊放一旁备用
9、蛋白加入一点盐,再加入泡打粉,用自动打蛋器打发
10、打发至起泡加入三分之一的白砂糖,继续打发
11、蛋白打发至浓稠细腻状态即可再加入另外三分之一的白砂糖,继续打发,再加入最后的白砂糖,打发至硬性发泡即可停止打发
12、烤箱150度预热10分钟
13、取出三分之一的蛋白倒入蛋糊中快速翻拌,不能划圈(以免消泡)迅速拌匀,再加入另外三分之一拌匀
14、最后再把剩余的蛋白加入,迅速翻拌均匀。不要划圈
15、翻拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的杯子中(我用的是中杯),倒有8分满即可(倒入杯子后,把每一个杯子拿起来震一下,消掉里面的气泡)
16、烤箱150度,中层,烘烤30分钟,出炉时用牙签插进去,拔出来时蛋糕无残留在牙签上就是熟了
17、美味又好看,晾晾后就可以吃哦!
18、一起来尝尝吧!
19、成品图
20、成品图
长期在外吃饭不仅容易影响健康,还可影响家庭和睦,杯子戚风蛋糕的做法非常容易,不妨多做来吃。