番茄炒蛋好吃吗该怎么做

　　很多人都会在家长有剩饭的时候，或者是没有足够的食材来做饭的时候，人们可能会选择做蛋炒饭，蛋炒饭制作非常的简单，只需要简单的十几分钟就就可以做好了。而炒饭的做法非常的多，其中番茄炒蛋也是很受欢迎的，那么，番茄炒蛋好吃吗？让我们通过下文来了解一下吧！

　　1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油

　　2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心。

　　3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

　　4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

　　5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

　　6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

　　7、将鸡蛋炒散，盛出备用。此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

　　8、准备一些蒜末、姜末

　　9、西红柿洗净，切片

　　10、锅内放少许油，煸香姜、蒜末

　　11、倒入西红柿翻炒

　　12、调入一些料酒

　　13、调一点糖，这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

　　14、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

　　15、倒入鸡蛋

　　16、光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

　　番茄炒蛋好吃吗？相信通过上文的介绍之后，你也已经知道了吧！番茄炒蛋不仅味道好，而且营养也十分的丰富。我们都知道番茄富含维生素C，具有美容的功效，很多人都非常的喜欢吃番茄，可是经常吃生番茄，难免会感到厌烦，而番茄炒饭则可以对番茄有另一种的吃饭，不会感到厌烦。