酸辣爽脆外婆菜的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的酸辣爽脆外婆菜。

　　1、提前压制好酸菜，蔬菜洗净，加盐放入大缸，用大石块压紧，一到两周后取出。

　　2.1选择肥瘦适中的五花肉，经过腌制风干后炒制更香。

　　3.2压好的酸菜洗干净。这里选用小头菜，我们叫“儿菜”，比大头菜脆。

　　4.1姜蒜切末。

　　5.2将酸菜和五花肉切丁。

　　6.1将五花肉放锅里煸出猪油，炒制过程中不用再放油。

　　7.2将酸菜和五花肉切丁。

　　8、放入酸菜，姜蒜和干辣椒丁翻炒。

　　9、加一勺自制的老坛豆瓣酱提味。

　　10、翻炒出红色的辣油就可以出锅了。

　　今天的介绍酸辣爽脆外婆菜就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！