虾仁肠粉的做法

　　随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道虾仁肠粉的做法，赶快来学习一下吧！

　　1.121将浸泡好的大米磨成米浆，静置30分钟。（米浆打的越细越好）

　　2.212将80克大米与150克清水浸泡2小时。

　　3、鲜虾洗净，去壳、虾线；芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；姜、葱切丝。

　　4、虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。

　　5、再将葱姜丝放入虾仁中去腥。

　　6、锅置火上加入清水、少许盐烧沸，放入芥蓝焯烫后捞出。

　　7、静置30分钟的米浆，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了。

　　8、蒸制模具中刷少许油，米浆摇匀。

　　9、面浆舀一勺入披萨盘中，转动使其均匀，放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出；取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。

　　10、将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。

　　11、再入蒸锅蒸制，蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制，5分钟后即可关火取出。

　　12、将焯烫的芥蓝放入盘中，蘸食蒸鱼豉油。

　　要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的虾仁肠粉选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。