茄汁鸡肉的做法

　　人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下茄汁鸡肉这道菜的做法。

　　1、食材表：•鸡肉•蚕豆•百里香•洋葱•罐装番茄•杏鲍菇•盐•橄榄油•现磨黑胡椒•高汤

　　2、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色；

　　3、当一面煎至金黄色后翻面再煎；

　　4、将鸡肉盛出待用，油留于锅内；

　　5、煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；

　　6、倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；

　　7、倒入蚕豆一同翻炒；

　　8、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；

　　9、炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了～

　　不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您