青椒炒豆腐的家常做法

　　青椒是很多人爱吃的蔬菜，常吃青椒对身体各方面有很好帮助，青椒含有的水分和维生素较多，生吃青椒也是不错之选，这样的吃法对身体没有损害，而且生吃青椒的时候，要注意要适量进行，过多吃对胃部会有影响，那青椒炒豆腐的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些认识。

　　青椒炒豆腐的做法：

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

　　做法

　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

　　2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

　　4、快炒，七八成熟起锅。

　　小诀窍

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~总之，已经一抢而光了哈哈！

　　小贴士：

　　青椒的营养价值：

　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　在对青椒炒豆腐的做法认识后，制作青椒炒豆腐的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，而且要注意，对青椒炒豆腐制作，豆腐制作时间不要过长，而且在翻炒的时候，豆腐也不要翻的太勤，否则是很容易碎掉的，这点都是要注意的。