红椒的家常做法

　　红椒是很常见的，对它的使用都是不能随意进行，在使用红椒的时候，一定要先对它进行了解，这样使用才能够顺利进行，红椒的做法比较多，对它的选择完全可以放心进行，素酿红椒是不错之选，这样佳肴制作起来简单，吃的时候对身体没有损害，下面就详细的介绍下红椒的做法。

　　红椒的做法：

　　素酿红椒

　　材料

　　红椒4个，豆腐干2块，鸡蛋1个，小葱1截，淀粉1大勺，孜然粉1茶匙，黑胡椒粉少许

　　做法

　　1、豆腐干切碎

　　2、加入切碎的葱花

　　3、加入一大勺玉米淀粉

　　4、加入孜然粉

　　5、加入黑胡椒粉

　　6、将鸡蛋打入碗中

　　7、充分搅拌均匀，做为馅料待用

　　8、红椒洗净，切去1/3

　　9、剩余的2/3部分将籽挖出

　　10、挖空的红椒放入盘中，刷一层油

　　11、包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟

　　12、在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可

　　红椒回锅肉

　　材料

　　长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精

　　做法

　　1、五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。

　　2、热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。

　　红椒韭菜炒肉沫

　　材料

　　韭菜1小束，绞肉100G（视情况而定），蒜1瓣切末，新鲜红辣椒（如果喜欢吃辣，多放无妨），酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许

　　做法

　　1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。

　　2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

　　3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。

　　4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。

　　在对红椒的做法认识后，制作红椒的时候，完全可以根据以上方式进行，不过对红椒制作数量每次不要过多，制作太多吃不完的话，也是会让红椒味道改变，而且对一些胃部不好的人群，这类食物也是要少吃的。