蚵仔煎的家常做法

　　蚵仔煎在很多人不陌生的，这类食物在吃的时候，对身体各方面没有任何影响，不过在吃蚵仔煎的时候，每次都是不要过多进行，吃太多的话，是很难消化的，而且对煎的食物都是要少吃，避免引发身体肥胖，那蚵仔煎的做法如何呢，制作蚵仔煎也不是很难，都是比较轻松的。

　　蚵仔煎的做法：

　　做法一

　　材料

　　主料：牡蛎适量

　　辅料：韭菜适量，小白菜适量，鸡蛋2个

　　调料：色拉油少许，生抽2勺，淀粉1勺，番茄酱6勺，红薯粉丝适量，太白粉适量，白糖2勺，水半碗

　　做法

　　1、将牡蛎、韭菜、小白菜洗净，改刀备用。

　　2、地瓜粉同太白粉、韭菜混合成糊状备用。

　　3、锅中放入少许油，加入牡蛎翻炒至八成熟，加入步骤（2）的面糊。

　　4、待加入的面糊凝固，倒入打好的鸡蛋和小白菜。

　　5、等鸡蛋稍微凝固，翻个面再煎一会儿即可取出。

　　6、将番茄酱、生抽、糖、水、淀粉混合拌匀后，倒入锅中略煮一下，直到酱汁变稠即可。

　　7、吃的时候把酱汁淋到摊好的饼上即可。

　　做法二

　　材料

　　A。鲜蚵6颗，蛋2个，小白菜40公克，B。地瓜粉20公克，冷开水150㏄

　　做法

　　1、将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。

　　2、将平底锅热匀，放入5～6颗鲜蚵以大火煎1～2分钟，加入混匀的材料B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。

　　3、将蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，继续煎2～3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。

　　在对蚵仔煎的做法认识后，制作蚵仔煎的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意，在对蚵仔煎制作前，需要对它的制作流程掌握好，而且制作蚵仔煎过程中对不懂的地方，也是要进行咨询，这点也是要注意的。