金针菇肉丝的做法是怎样的

　　金针菇是我们平时经常能吃到的一种菌类食物，它的营养价值特别丰富，尤其我们在吃火锅的时候金针菇可以说是必不可少的一道美食，都知道经常食用金针菇能够有效地帮助我们提高身体的免疫力，其实金针菇的吃法是多种多样的，其中金针菇肉丝就是很多人都喜欢的一道下饭菜，下面一起了解一下金针菇肉丝的做法是怎样的？

　　针菇肉丝的做法

　　原料

　　金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱

　　1根、酱油1大匙

　　做法

　　1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

　　2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　Tips

　　金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

　　营养分析

　　⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有

　　利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品

　　上面就是对金针菇肉丝的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道金针菇肉丝的做法也是非常的简单，而且只要我们按照他的方法进行制作，就可以把它做的味道特别鲜美，还能让我们的饮食变的丰富多彩。