奶油糖霜的做法介绍

　　在超市买的没有自己做的好吃，我一向喜欢吃比较不腻的奶油，其实奶油糖霜的做法非常简单，只要按照下面的详细步骤一步一步来做，您就能轻松学会奶油糖霜怎么做，如何做才更好吃了。

　　奶油糖霜是以油脂与糖粉混合而成的霜饰材料，除了使用抹刀来披覆蛋糕做抹面，也可以填入挤花袋中，配合使用各式挤花嘴来做各种挤花造型。

　　由于奶油糖霜含糖量很高，所以比鲜奶油要硬挺、更易于造型挤花，缺点是口感甜腻，热量也偏高。

　　我看了一些关于奶油糖霜的资料，基本上分为两大类：一种是含有蛋白的，另外一种是不含的。今天我们先介绍一种不含蛋白的方法，材料简单也容易操作。

　　基础奶油糖霜Buttercream Frosting做法过程：

　　第一步：

　　准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用）

　　如何制作基础奶油糖霜的做法

　　第二步：

　　115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白。

　　如何制作基础奶油糖霜的做法

　　第三步：

　　加入1小勺香草精，搅拌均匀。

　　如何制作基础奶油糖霜的做法

　　第四步：

　　筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛。

　　如何制作基础奶油糖霜的做法

　　第五步：

　　先用低速混合，再用中速搅拌均匀。我换了一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来。

　　如何制作基础奶油糖霜的做法

　　第六步：

　　奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了。

　　基础奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。

　　以上就是奶油糖霜的做法的介绍。这里需要提醒的是，在外面买的没自己做的那么的卫生，如果你在自己家里做的就不用太担心，可以尽情是食用。此外，自己动手做做对自己的身心健康还是比较好的。