做饼干用什么黄油

　　做饼干用什么黄油呢？其实这个问题主要是针对黄油饼干的制作而提出来的。饼干是我们日常生活的必需品，很多时候我们都是要靠饼干充饥的，这主要是因为，很多时候大家会比较忙，所以是没时间去吃饭的。虽然明知道吃饼干对于大家的身体是不好的，可是却也没有办法改变这样的一种现状的。

　　饼干的种类有很多，而且饼干的口味也是有很多的。黄油饼干也是饼干的一种，而且很多人都是比较喜欢吃黄油饼干的。但是对于黄油饼干的制作，一般人通常是不会了解到的。黄油饼干的制作必须少不了黄油。那么，做饼干用什么样的黄油好呢？下面就来详细地说说这个问题。

　　对于做饼干用什么黄油好，主要是看是自己吃还是商用了。自己吃的话肯定要动物黄油，比如安佳，商用的就可以用植物黄油，成本低，但是有不饱和脂肪酸对身体不好。比如车轮的。黄油饼干的做法如下：

　　做法一

　　主料：面粉300g

　　辅料：黄油100g、盐适量、酵母适量、牛奶适量、糖适量

　　步骤

　　1、黄油隔水融化；

　　2、面粉中加适量酵母和糖，把融化的黄油倒入；

　　3、搅拌均匀；

　　4、倒入牛奶，搅拌均匀；

　　5、和成柔软的面团，醒发；

　　6、擀成烤盘大小的饼；

　　7、用压花器压花，放入预热好的烤盘，210度25分钟。

　　8、很酥脆的饼干做好了。

　　小贴士

　　糖可依据自己口味添加；

　　酵母可以适当多放，或者延长发酵时间。

　　做法二

　　主料：低筋面粉280克、可可粉10克、红曲粉10克

　　辅料：鸡蛋黄3个、奶粉30克

　　调料：黄油165克、糖粉100克

　　黄油饼干的做法

　　1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）

　　2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅

　　3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀

　　4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右

　　5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团

　　6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团

　　7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟

　　8、面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状

　　9、烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可

　　所以，了解了这么多，相信大部分人对于上面提出的问题，应该有自己的答案了吧。其实关于做饼干用什么黄油好这个问题，相信大家的答案应该是一样的，那就是，做饼干一般用动物黄油是最好的，而且还不会有什么对于我们身体不好的地方的。除此之外，我们还知道了黄油饼干的具体做法，这点对于喜欢吃黄油饼干的人来说也是非常有好处的，以后在大家想吃的时候，就可以自己来做了。