咸蛋的功效与作用是什么？

　　在我国的很多地方都可以吃到咸蛋，这是我国独具风味的一种小吃，咸蛋吃起来非常方便，人们制作咸蛋的材料主要是鸡蛋和鸭蛋，尤其咸鸭蛋是最为流行的，一般人都可以吃咸蛋，尤其那些出现肺热咳嗽的人，吃咸蛋是比较好的，不过那些患有肾炎或者癌症的人，平时千万不能吃咸蛋，那么吃咸蛋有什么作用和功效呢？

　　咸蛋的功效与作用：

　　1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

　　2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

　　3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

　　咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经。

　　有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　1、清肺火、降阴火

　　适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　2、强健身体

　　促进骨骼发育，预防贫血。

　　3、促进食欲

　　能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

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　　《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。

　　《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突出。陶弘景：鸭卵不可合鳖肉、李子食。

　　《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。

　　《饮食须知》：多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人。