红烧五昌鱼怎么做呢？

　　有很多人都喜欢吃鱼，尤其是武昌鱼，不但味道鲜美，而且营养价值非常高，许多人都喜欢吃红烧武昌鱼，可是却很少有人知道这种鱼的具体做法是什么，多数人吃红烧武昌鱼的时候，都是在饭店吃的，那么如何制作红烧武昌鱼呢？让小编给你详细介绍一下吧！看了小编的介绍，你也会做的！

　　主料：武昌鱼

　　辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇。

　　调料：酱油、味精、香油、料酒。

　　烹制方法：

　　1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；

　　2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

　　红烧武昌鱼的做法步骤：

　　1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

　　2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

　　3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

　　4、然后倒入两碗清水。

　　5、将汤汁大火烧开。

　　6、放入洗净的武昌鱼。

　　7、倒入少许白糖。

　　8、鱼烧开后倒入少许料酒。

　　9、加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。

　　10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

　　11、然后再放少许的食盐调味，装盘前撒适量的黑胡椒粉。

　　小贴士：

　　1、用刀在鱼身上划网状线也不用很深，这样是让鱼更好的入味，而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮

　　2、放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来，

　　3、烧鱼时火不用太急，有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”，意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃。

　　看了小编的详细介绍，你是不是学会制作红烧武昌鱼了呢？其实做菜比较简单，只需要用心就可以了。建议到菜市场买一些食材，亲自尝试一下红烧武昌鱼的做法吧，只要按照小编的介绍，相信，你做的鱼肯定美味极了！别犹豫了，赶紧实践一下吧！