香菇炒西芹怎么做？

　　香菇是一种食用的菌类，它的的营养价值很好。含有人体所必需的各种氨基酸，而且容易被人体吸收。因此对于人体来说是一种很好的保健品。尤其是在医学上来说，临床证实对于控治癌症方面有比较的作用。而西芹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质等营养元素。二者一结合对于身体的各个方面都十分有益处。

　　主料：芹菜400克，鲜香菇50克，

　　调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

　　芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。

　　香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱。

　　1、

　　西芹洗净后，横向切成三段，竖向切成丝，放在沸水中焯烫2分钟，捞起后过凉水。干香菇用开水泡发，在泡发香菇的水中加一些白糖，这样泡出来的的香菇更香醇。香菇完全泡软后切成片。油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

　　2、加热油温后，先将香菇煸炒一下。

　　3、再放入焯烫好的西芹一起翻炒一分钟。

　　4、加入适量盐调味。

　　5、再加些鸡精提味。

　　6、最后淋上少许麻油便关火。

　　7、装盘上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。

　　按照小编罗列出来的步骤去做，一碟富含营养的香菇炒西芹就可以了。对于一些熬夜和上火肝气旺盛的人来说。这一碟清淡的菜肴是最佳的选择。而且对于肠胃不舒服，吃多了油腻的东西的人。也可以换下口味，吃上一道家常小菜。