红烧肉的几种制作方法

　　相信大家肯定都看过和吃过红烧肉吧，红烧肉不但看相很好而且吃起来味道还不错，红烧肉含有丰富的营养，经常吃红烧肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，红烧肉有滋阴润燥的功效，常吃红烧肉还可以起到补肾和养血等效用呢。红烧肉的做法有很多种，我们可以采用五花肉搭配上其它食材经过几个步骤做出红烧肉来，下文我们介绍一下红烧肉的几种做法。

　　做法一

　　流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

　　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当变软，肉块一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

　　做法二

　　1、将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

　　2、锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧肉了，我们知道红烧肉不但看相很好而且还含有丰富的营养，经常吃红烧肉可以起到补血等功效，上文为我们详细介绍了红烧肉的几种家常做法，相信大家都掌握了吧。