芋头西米露

　　芋头西米露是适合家庭制作的糖水之一，食材易找制作过程简单卫生，一般家庭都可享用，煮好的芋头西米露，西米透明可见，有弹性且口感丰富呢，而芋头甘香绵密营养价值高，要想让味道更浓郁些可加入椰汁呢，纯牛奶提香味道层次提升。担心肥胖的人群可不加的哦。

　　我们挑选完芋头之后要注意在清洗芋头时应带上手套，不然会刺激皮肤发痒的呢。芋头食用方法多样，可为点心啊，佳肴等都很受人们喜爱的哦，下面看下芋头西米露的制作方法吧。

　　材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖。

　　1、先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时；接着将芋头去皮洗净，切成丁（注意应带上手套清理）。

　　2、起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。

　　3、将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。

　　4、另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

　　5.装盘食用即可。

　　小贴士：

　　1、煮西米时，火候相当重要，一定要慢慢沿着顺时针方向和开，否则很容易粘锅。

　　2、第一次试做时，要将西米过冷水，否则达不到理想的口感；

　　3、芋头切成丁的好处是比较容易熟透。

　　4、糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加；

　　除了芋头西米露之外，其他配料的西米露的制作方法类似。西米露加入过量糖，椰奶也易使人食之而腻的哦，不同材料跟西米相结合功效也不同，我们在日常生活中不妨尝试制作西米露，大多数人吃了都很喜欢，而且对人体也有好处的呢。