菠萝咕噜肉怎么做

　　菠萝咕噜肉是一种比较有名气的南方特色菜，一般我们去广州深圳那面可以品尝到这种菜的美味，这种菜在我们有一百多年的历史，实在清朝的时候，好多外国人来到中国，他们的口味比较特殊，然后一些厨师们就用一些菠萝进行调制与肉一块混合，做出一种酸甜的肉菜，进而在我国长期传下来。那么菠萝咕噜肉怎么做呢

　　主料：猪里脊肉400克

　　辅料：菠萝100克鸡蛋65克青椒20克柿子椒20克

　　调料：盐3克淀粉（玉米）10克白砂糖5克醋5克植物油50克各适量

　　菠萝咕噜肉的做法：

　　1、将猪里脊肉切成一口大小的块；

　　2、猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟；

　　3、青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；

　　4、菠萝切成一口大小的块备用；

　　5、将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟；

　　6、炸至金黄色后全部捞出；

　　7、热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下；

　　8、加入糖醋汁（白糖加醋调匀）和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。

　　在夏季，家庭就可以做一些类似于这种菜的美食，可以说是色香味俱全，让人看了就有很强的食欲，一般在春天菠萝开始大量的上市，我们就可以买一些菠萝来尝试一些这个历史名菜，让家人尝一尝。不过也可以根据自己的口味来调下其他味道。