黑猪肉后腿怎么做好吃？

　　黑猪肉含有非常丰富的铁质、蛋白质还有维他命等营养价值，而且胆固醇和脂肪的含量比普通的家养白猪低，而且黑猪肉的口感也比家猪要好很多，炖出来的汤不仅浓烈而且可以对人体起到保健的作用。

　　做法一

　　原料：猪后腿肉（带皮）200克，豆瓣酱50克，花生油80克，甜面酱3克，料酒适量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精盐1.5克。

　　做法：

　　1、将猪肉刮洗干净，切成4厘米宽的条，下汤锅内煮至肉皮已软，即捞出晾凉，改刀切成0.2厘米的片；青蒜择洗干净，将白茎拍破，切成3厘米长的段。mvZ食谱网福州美食

　　2、锅上火注入花生油，油热后下肉片煸炒，待肉片卷花时，加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒，待豆瓣酱已炒酥，油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐，翻炒均匀即成。如果是后腿肉的话不建议包水饺的，后腿肉太瘦了，包出来不好吃煎包。

　　做法二

　　主料猪后腿肉100克

　　辅料生地2片大蒜2个大葱半根干辣椒适量生抽适量老抽适量小葱一点点

　　猪后腿肉的做法

　　1、

　　猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

　　2、

　　锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

　　3、

　　砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

　　4、

　　加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。）

　　5、

　　将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

　　6、

　　加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。

　　做法三

　　原料：猪后腿肉（带皮）200克，豆瓣酱50克，花生油80克，甜面酱3克，料酒适量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精盐1.5克。

　　做法：

　　1、将猪肉刮洗干净，切成4厘米宽的条，下汤锅内煮至肉皮已软，即捞出晾凉，改刀切成0.2厘米的片；青蒜择洗干净，将白茎拍破，切成3厘米长的段。

　　2、锅上火注入花生油，油热后下肉片煸炒，待肉片卷花时，加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒，待豆瓣酱已炒酥，油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐，翻炒均匀即成。