麦芽泡水喝有什么作用？

　　麦芽是一种比较常见的食物，有些人会简单的认为麦芽并没有多少养生功效，事实证明这种想法是错误的，麦芽泡水喝有极好的养生功效，比如可以降血糖、抑制催乳素释入、助消化、回奶等，小儿适当饮用的话还可以治疗腹胀、消化不良的，有不错的医用价值。

　　一、麦芽泡水喝有什么作用？

　　1、降血糖作用

　　2、抑制催乳素释入：生麦芽煎剂口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

　　3、助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

　　二、炒麦芽的功效

　　炒麦芽可以起到通乳回奶的作用，主要是适用于断奶时期的妈妈饮用，可以有效减少并抑制乳房奶水的分泌量，防止出现涨奶以及乳房疼痛等不适反应，能够使断奶过程顺利完成。在喝炒麦芽时可以用水适当煎煮一下，最好是使用砂锅或不锈钢锅，且要达到半个小时左右的时间，或者直接用热开水冲泡后饮用，一般坚持饮用几天之后就可以收到明显的回奶效果。