衢州菜谱做法大全
衢州是浙金的一个著名胜地,而衢州菜是衢州赖以成名的核心,衢州菜和我国的其他菜系相比风味独特,深受众多美食爱好者的喜爱。而衢州菜的代表非常多,随着人们生活水平的提高,衢州菜逐渐进入全国百姓的餐桌,下面就来看看衢州菜谱做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下吧。
衢州肉圆
1、芋头放高压锅煮熟后剥皮,压成粉。
2、五花肉剁碎(比饺子馅大一点),加入姜蓉剁均匀。
3、用一个大一点的容器,装入肉馅,加盐,生抽,玉米淀粉,红薯淀粉,加压碎的芋头泥。
4、搅拌均匀给一点油抹平。
5、手上沾油,把陷料团成丸子状,全部弄完,上蒸锅蒸25分钟。
薄饼早餐卷
1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。
2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。
3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。
5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。
6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。
家常菜豆腐
1、准备好食材:豆腐+肉末+蒜末+油麦菜(可以根据自己的喜好选择各类有叶子的蔬菜)。
2、豆腐用手捏碎,油麦菜洗净,剁成菜碎。
3、锅内下油,烧热,下蒜末煸炒出香味,下肉末煸炒。
4、至肉末颜色变白,下豆腐碎,翻炒均匀。
5、至煮出一点点汤,下适量的鸡精和盐调味,下剁碎的菜,煮到菜熟,即可出锅。
韭菜苔炒豆腐
1、准备好所有的食材,白豆腐干切条入油锅中煎至。
2、把豆腐条煎至微黄盛出备用。
3、韭菜苔洗净切段备,炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入豆腐条翻炒,加入酱油。
5、再加适量的糖和盐,加入少许清水烧制让豆腐入味。然后把韭菜苔倒入快速翻炒。
6、微变软淋入香醋,鸡精翻炒均匀,最后淋入香油。翻炒均匀关火。