秋葵摊鸡蛋做法

　　秋葵是一种营养价值比较高的蔬菜，秋葵里面还有秋葵碱，在保护肝脏，保护肾脏健康方面的作用都是不错的，秋葵的做法也比较多，比如说可以用就亏炒鸡蛋，不但营养价值高，而且比较美味，做法也非常的简单，近些年来，秋葵的营养功效受到很多人的重视，适当的吃一些秋葵对身体是非常有好处的。

　　秋葵摊鸡蛋做法

　　材料：秋葵6根、鸡蛋2个、生抽适量、食用油、清水

　　做法

　　1、秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。不烫一下的话，会有一点涩味。

　　2、取出冲一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的时候下刀小心，别打滑了切到手。

　　3、鸡蛋打散，放点儿生抽。也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。

　　4、平底锅烧热，放一点儿油。把秋葵均匀排开。

　　5、倒入蛋液，摊成圆饼，两面煎熟即可。

　　秋葵的功效与作用

　　1、秋葵果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　　3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

　　4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

　　5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

　　8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。