花样面食的做法大全

　　对花样面食做法是很多人不太清楚的，这样的面食在制作上，也是有一些不错方法，那花样面食做法大全中，在对花样面食做法上也是有详细介绍，想要很好的制作出美味的面食来，需要先对它的制作方式进行认识，然后在进行了解制作步骤，这样在动手制作的时候能够顺利进行。

　　花样面食做法大全：

　　花样曲奇

　　材料：黄油140g，糖粉90g，蛋液25g，牛奶25g，面粉200g

　　做法

　　1、室温软化黄油，打发。

　　2、加入糖粉打至膨松发白，呈羽毛状。

　　3、分3-4次加入蛋液，每次完全拌匀再加下一次。

　　4、分3-4次加入牛奶，每次完全拌匀再加下一次。

　　5、筛入面粉完全拌匀。

　　6、装入裱花袋，均匀挤在烤盘上。

　　7、入提前预热的烤箱上层，烤箱预热180度，烤15分钟即可。

　　花样馒头

　　材料

　　8个馒头的分量：

　　面粉200克（低粉、中粉均可，看各人喜欢吧），红糖粉20克

　　红曲粉1/2茶匙（红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用）

　　燕子酵母1/2茶匙（酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论）

　　水100毫升

　　做法

　　1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。

　　2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。

　　3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。

　　4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。

　　5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。

　　6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。

　　7、卷成团，用手掌稍微滚圆。

　　8、从中间对半切开，整形。

　　9、将做好的馒头放入蒸笼。

　　10、盖上盖子进行最后发酵（现在的天气条件大约40分钟便可）

　　11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。

　　以上就是对花样面食做法大全中，在对花样面食做法步骤详细介绍，在制作这些面食过程中，对面和的时候，一定要和好，和好的面制作出来的面食才会更加好吃，尤其是对制作馒头的时候，这点也是需要进行注意的。