牛奶和山楂能一起吃吗

　　在牛奶中富含丰富的牛奶蛋白，所以多喝牛奶能够强健人体骨骼，特别是处于成长期间的小孩子，更应该多喝牛奶有助于长个子，而处于老年阶段的老年人就也应该多喝牛奶，有助于加强骨骼。而且牛奶在生活中的用途也是多种多样的，山楂具有一股酸涩的口感具有很强的开胃功能，可是山楂可以和牛奶一起吃吗？

　　喝牛奶能不能吃山楂

　　山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛同吃。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶或豆浆中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难。

　　应在喝牛奶一小时以后再吃，而且山楂一次吃的太多了容易在肠道里形成结石，从而造成肠梗阻。

　　牛奶中的蛋白质碰到酸性物质发生凝固，影响吸收。

　　牛奶对下肢动脉硬化闭塞症没有缓解作用，牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。牛奶中的锌能使伤口更快愈合。牛奶中的维生素B能提高视力。常喝牛奶能预防动脉硬化。

　　需要多点站起来进行功能锻炼，不要长期卧床，同时饮食需要减少辛辣油炸食物，多吃蔬菜水果。纯牛奶可以喝，尽量是低脂牛奶。不要操劳。控制腰围和肥胖。

　　原因说明，牛奶含丰富优质蛋白，丰富钙质，氨基酸比例模式与人体模式非常接近，易于人体利用和吸收，正常人每日饮用250毫升，更有益健康，动脉粥样硬化，建议减少动物脂肪类摄入，少吃肉食，多吃新鲜蔬菜水果，五谷杂粮。

　　牛奶的营养分析

　　牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

　　牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。每100g牛乳含水份约87g，蛋白质3.1g，脂肪3.5g，碳水化合物6g，灰分0.7g，钙120

　　mg，磷90mg，铁0.1mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。