玉米饼子怎么做

　　玉米面的营养价值是很高的，玉米种粗纤维的含量是很高的，如果经常食用，不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以帮助消化，具有延缓衰老的作用，对身体健康是很有好处的，玉米饼子其实就是用玉米面制作而成的，制作起来也是很简单的，吃起是非常柔软的，下面具体介绍玉米饼子怎么做好吃。

　　玉米饼子怎么做好吃？

　　主料：玉米面（白）400克

　　辅料：黄豆粉200克

　　调料：发酵粉1克花生油60克各适量

　　制作方法

　　1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

　　2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

　　小贴士

　　1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。

　　2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。

　　玉米面的好处

　　1、减肥，它本身还有的热量底，能增加我们的饱食感。

　　2、防癌抗癌，玉米分中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排出，还能抵制抗癌药物对人体的副作用。

　　3、降血压降血脂，玉米面中有丰富的钙。

　　4、提高记忆、抗衰老。能刺激大脑增强脑力和记忆力。

　　5、明目，玉米面中的叶黄素和玉米黄质能吸收进入眼中的有害光线。

　　6、促进胃肠蠕动。

　　玉米的功效与作用

　　1、健脾益胃

　　大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

　　3、防癌

　　玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。