培根炒米饭的做法

　　吃惯了平常家常饭的做法，在家里没事的时候我们也可以尝试一下培根炒米饭，它主要是在传统做法上添加了培根，做法比较简单，只是有很多小细节要尤为注意，比如培根不可以选择吃起来比较硬的，而且米饭最好是前一天的剩饭，这样炒出来的培根米饭才能最贴近原始的味道，接下来让我们一起来了解一下培根炒米饭的具体作法，以后我们想吃的时候也可以动手做一做。

　　做法一：

　　用料：培根3片，凉米饭一大碗，黄瓜去皮半根，鸡蛋2个，洋葱1/3个，盐适量，油适量，生抽2小勺，黑胡椒碎适量

　　步骤

　　1、橄榄油少许入锅，加入洋葱炒香后加入切碎的培根翻炒，加入生抽。

　　2、差不多变色后加黑胡椒碎和黄瓜粒翻炒一会儿盛出待用。

　　3、锅刷净后烧干倒入比平时炒菜多些的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散。

　　4、改文火加入凉米饭，用切，剁的方式炒米饭。

　　5、加盐炒匀后，加入之前炒好的培根，继续翻炒至熟即可。

　　小贴士

　　1、米饭在炒之前最好先用饭勺切散。

　　2、剁炒就像铁板饭一样的炒法。

　　3、吃炒饭一定要配个汤

　　做法二：

　　用料：剩米饭，青豆，玉米，洋葱1个，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量，蒜适量

　　步骤

　　1、洋葱和蒜切成碎丁，培根切碎

　　2、橄榄油炒洋葱碎和蒜碎

　　3、放入培根，炒一会。多炒一会，出油了比较好吃

　　4、放入青豆和玉米，一起炒

　　5、最后放入剩米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开即可

　　做法三：

　　材料：米饭1碗，培根适量，韩式辣白菜少许，鸡蛋1个，盐少许

　　步骤

　　1、培根切成小片，放入不粘锅里小火煎至两面金黄；

　　2、辣白菜切细丝备用；

　　3、锅内放少许油，将饭倒入翻炒，炒散；

　　4、将蛋液倒入饭中，关火，用余温将蛋液均匀裹上饭粒；

　　5、分别倒入辣白菜和培根，加入少许盐，出锅即可。

　　小贴士

　　兜兜贴心小提示：

　　1、米饭最好用隔夜饭，较硬，炒出来粒粒分明；（我是早上煮的饭，所以效果还是差了一些些，有些湿了）

　　2、蛋液倒入后一定要关火，用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟，均匀地裹上米饭。

　　以上从几个方面介绍了培根炒米饭的做法，我们可以看出培根炒米饭并不是特别复杂，而且只要我们认真学习，总会有学会的那一天，当然，在超市选择培根的时候，要注意包装袋上的保质期，不要马马虎虎选择了过期了的，最后，把培根买回家以后要及时放入冰箱内，这样也有利于培根保持新鲜感，吃起来也更有口感。