蒸盘蟹需要多长时间

　　现在是吃螃蟹的好季节，在这个时候螃蟹是最嫩的，营养价值也很高，而且螃蟹中的肉质很鲜美，比起其他的肉类要更胜一筹，关于螃蟹的吃法最常见的是清蒸，清蒸螃蟹的营养价值高，还不会流失掉养分，下面让我们来看一看如何清蒸。

　　材料介绍

　　蒸螃蟹的制作材料

　　螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁

　　清蒸湖蟹

　　原料：湖蟹、生姜。

　　调料：醋、白糖。

　　做法

　　蒸螃蟹

　　做法：

　　把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

　　烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）

　　在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去。

　　清蒸湖蟹

　　做法：

　　1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

　　2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

　　3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。