​竹虫怎么做好吃

　　一提到竹虫大家脑海里面就会出现熙熙攘攘的画面，许多人接受不了竹虫，更别说来食用竹虫了，但是竹虫是一种比较特殊的虫类，它可以当做补品来食用，可以补充蛋白质，尤其对于女性来讲，多吃竹虫可以保持皮肤的细嫩、去除皱纹，但是做竹虫饭也比较讲究，下面就给大家来说明一下竹虫怎么做比较好吃？

　　一、1。将竹虫清洗干净，沥干水份。

　　2、用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

　　3、开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

　　4、当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

　　二、清洗干净，沥干水份。

　　用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让土峰虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

　　开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

　　当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

　　用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅

　　三、竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

　　原料：主料：竹虫400克调料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克

　　制法：

　　1，将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死，晾干水份。

　　2，锅上火注入菜籽油，烧至三成热时放入竹虫炸3分钟，呈深黄色发出响声时，捞出装盘，撒上椒盐即可。