可可栗蓉蛋糕的做法

　　饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，可可栗蓉蛋糕的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。

　　1、所有材料称重，鸡蛋室温解冻。

　　2、蛋清蛋黄分别放在2个无油无水的盆内。

　　3、蛋黄加糖打均匀。

　　4、加入牛奶拌匀。

　　5、加入西王玉米胚芽油。搅拌均匀。

　　6、低粉和可可粉混合过筛至蛋黄糊内。

　　7、翻拌至无干粉状后过筛，让蛋黄糊更细腻。

　　8、蛋清打至粗泡加入15g糖继续搅打。

　　9、搅打至细泡后加入15g糖继续搅打。

　　10、搅打至细微纹路可加入最后15g糖，继续搅打。

　　11、直到蛋清糊出现清晰纹路，拉起打蛋头，蛋清有尖角被拉出。

　　12、舀1/3的蛋清糊到蛋黄糊内，翻拌均匀。

　　13、把步骤12翻拌后的糊倒入蛋清糊内，继续翻拌均匀。

　　14、倒入铺好烘焙纸的模具里。晃动蛋糕使其表面平整。从离桌面20厘米高度落下来震出大气泡。

　　15、放入预热160度的烤箱下层，上下火160度20分钟。

　　16、从烤箱内立刻拿出来，从离桌面20厘米的地方自由落体，震出热气。倒扣在晾网上撕开烘焙纸晾凉。

　　17、蛋糕晾凉期间制作栗蓉奶油，栗蓉打散。

　　18、放入50g淡奶油继续混合。

　　19、再放入100g淡奶油继续混合。

　　20、直到打成淡奶油9分发，有清晰纹路且倒盆不洒。

　　21、奶油装入裱花袋，这里要弄用裱花嘴转换器。

　　22、把蛋糕不平整的地方切除。

　　23、将蛋糕均匀分成三片。

　　24、一片蛋糕挤上一层奶油，无需裱花嘴，直接用转换器的口挤奶油。

　　25、盖上第二片轻轻压紧后再挤上一层奶油。

　　26、盖上第三片轻轻压紧，用小号圆形嘴挤上奶油。

　　27、撒上可可粉后，在用六齿裱花嘴在蛋糕上挤上奶油放上一颗栗子作为装饰即可。

　　28、成品图。

　　可可栗蓉蛋糕这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。