红薯藤炒肉

　　红薯藤炒肉这道菜在生活中还是比较常见的家常菜，甜甜脆脆的，很多朋友们都特别爱吃，而且也具备丰富的维生素及粗纤维，对于胃肠道消化，避免便秘等方面都有一定的好处，接下来就为朋友们详细的介绍几种红薯藤炒肉的具体做法，希望可以帮助到朋友们，自己在家里也做一做。

　　做法一

　　主料番薯叶600克、猪肉（瘦）130克

　　辅料小红椒3个、蒜10克、洋葱30克、花生油适量、精盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙

　　红薯藤炒肉丝步骤1番薯苗把叶与梗分离

　　步骤2梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉

　　步骤3瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条

　　步骤4起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用

　　步骤5接着继续放入少量油，把薯藤放入

　　步骤6同时加入大蒜与红椒炒至断生

　　步骤7加入适量盐，蚝油炒匀

　　步骤8洋葱与肉丝回锅翻炒

　　步骤9大火炒匀，即可出锅

　　烹饪技巧

　　虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的

　　辣椒纯属配色，不喜欢可不放

　　此菜肴不宜久炒，要注意火候哦

　　做法二

　　红薯藤炒肉是一道由红薯藤、猪肉等做成的美食。

　　主料250g红薯藤100g猪肉

　　配料适量油适量盐适量鸡精

　　制作步骤

　　1、红薯藤折成小段；2、猪肉切成丝，肥肉和瘦肉分开；3、用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉，肉变色后装起来备用；4、锅内再放油，爆炒红薯藤；5、放瘦肉同炒；6、放盐翻炒；7、放鸡精调味后即可起锅。

　　小贴士

　　红薯藤易熟，不用炒得太久，不然软软的不好吃。