腊肉炒洋荷
洋荷的营养价值十分丰富,其具体做法也有多种,可以凉拌,可以烤着吃,也可以与多种其他不同的食材一起炒着吃,腊肉也是人们普遍喜爱的一种美食,其营养价值比较丰富,腊肉炒洋荷相信这是不少爱好美食朋友不可错过的一道菜,接下来就为朋友们详细介绍腊肉炒洋荷的具体做法,以及洋荷的一些功效。
洋荷的功效与作用:
野生洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C,钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。它不仅口感独特,风味颇佳,更是是食药兼备,经常食用能强身健体,还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症,实为山野菜之佳品。
做法一
食材清单腊肉洋荷青椒葱适量姜适量盐适量料酒适量糖适量
烹饪步骤
1/3洗净洋荷,剥去稍老的外皮~
2/3青椒、洋荷、腊肉切片备用
最后一步
1、葱姜切丝2、油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油3、放入青椒洋荷,加糖、盐、料酒调味4、青椒断生后菜盛盘。
小贴士
图片上看的的洋荷还是老了一些。应该再去掉一些外皮或者切成丝~
做法二
腊肉炒洋荷的正宗做法:
1、洗净洋荷,剥去稍老的外皮。
2、青椒、洋荷、腊肉切片备用。
3、葱姜切丝,油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,放入青椒洋荷,加糖、盐、料酒调味,青椒断生后菜盛盘。
做法三
用料洋荷6~8个腊肉约150克盐少许
洋荷炒腊肉的做法
洋荷用盐水浸泡半小时并洗净
腊肉解冻,肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油),瘦肉切片,洋荷从中剖刀,平铺半个切丝或片
先下肥肉熬出油,再下瘦肉炒熟表面微焦,最后下洋荷翻炒,洋荷可提前用盐腌一下,腊肉本咸不可再放盐。