排骨可以和土豆煲汤吗

　　排骨的营养价值非常高，而且很适合用来煲汤，这是很多人都非常喜欢的一种做法。在炖排骨的时候，我们可以选择搭配的其他食材有很多种选择。因此土豆是很适合炖肉的，所以在煲排骨汤的时候，有些人也会考虑选择土豆。那么，排骨可以和土豆煲汤吗？下面咱们就来看看吧。

　　菜品特色

　　主料：猪排骨500克，土豆500克；

　　调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；

　　做法一

　　1、排骨首先用清水浸泡去血水。

　　2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色，

　　3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

　　4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

　　做法二

　　1、排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

　　2、土豆去皮切成滚刀块

　　3、炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动

　　4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

　　5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

　　6、放上适量的酱油翻炒

　　7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

　　8、注入开水漫过排骨

　　9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

　　10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可