阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃

　　阳澄湖大闸蟹是一种营养价值比较高的食材，这种食材最合适的食用季节是在秋冬季节，因为冬天的母蟹是最肥美的，螃蟹储备能量过冬，所以这个阶段食用阳澄湖大闸蟹是非常合适的。阳澄湖大闸蟹的食用方法是清蒸，清蒸大闸蟹只需要加入生姜就可以了，大家可以来了解大闸蟹的做法。

　　阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃

　　秋季吃阳澄湖大闸蟹味道最好。

　　秋季大闸蟹为了储备过冬的能量，会增加食用量，此时的肉质肥美、鲜嫩，还有美味无比的蟹黄，因此秋季食用阳澄湖大闸蟹比较好，每年的十月中旬是大闸蟹最为肥美的时候。

　　阳澄湖大闸蟹几月份最肥美

　　8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

　　当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。

　　六月黄蟹

　　一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

　　9月到10月的蟹

　　9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

　　11月的蟹

　　真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。

　　小贴士：

　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　阳澄湖大闸蟹等级标准

　　特级

　　特级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。

　　一级

　　一级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。

　　二级

　　特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。

　　经过以上内容我们了解到吃阳澄湖大闸蟹的时间，阳澄湖大闸蟹，做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢。

　　清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

　　【原料】大闸蟹4只、生姜10克、醋2汤匙、红糖半茶匙

　　【做法】

　　1、将正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净，生姜切成末；

　　2、将生姜末、醋和红糖一起搅拌均匀，调制成汁备用；

　　3、蒸锅中的水开后，放入大闸蟹，蒸大约15分钟左右即可；

　　4、将蒸好的大闸蟹蘸上调料汁即可食用。

　　【小贴士】蒸大闸蟹时，根据大闸蟹的大小来调整火力和时间。